Сейчас все чаще люди вместо свадебного банкета выбирают фуршет. В этом случае можно немного сэкономить. Но важно понимать, что от проведенного фуршета будут зависеть настроение и довольство гостей. Поэтому у молодых может возникнуть много вопросов о том, как лучше организовать свадебный фуршет. Есть несколько важных рекомендаций, к которым стоит прислушаться.
Меню для фуршета
Сначала необходимо подумать над тем, каким будет свадебное меню. Стоит заметить, что предполагаемые блюда совсем не такие, какие подают на банкетах. На фуршете отсутствует жареное мясо с гарниром. Если в меню предусмотрены салаты, то подают их в небольших тарталетках. Сложные объемные блюда заменяются легкими закусками. Основное меню состоит из бутербродов, канапе, тарталеток, нарезанных рулетов, шашлыков на шпажках. Дополнительно можно подать фрукты, ягоды, десерты.
Несколько рекомендуемых классических закусок для свадебного фуршета:
• Канапе, которое состоит из оливки без косточки, кубика твердого сыра и винограда.
• Канапе из кусочка сыра «моцарелла» и помидора черри.
• Канапе, в состав которого входит ломтик белого хлеба, кусочек куриного рулета и помидор черри.
• Тарталетка, смазанная сливочным маслом, и наполненная красной или черной икрой.
• Тарталетка с салатом «цезарь».
• Подача тарелок с мясными и овощными нарезками.
Заказать фуршетные наборы с доставкой в Москве можно в Gurmanoff!
Чтобы еды хватило на всех гостей, рассчитывать надо приблизительно до 600 г на человека. Дополнительно следует подумать над тем, что будут подаваться фрукты, ягоды и сладости.
Алкогольные и безалкогольные напитки молодожены выбирают на свое усмотрение, но для такого события рекомендуется обязательно заказать шампанское. Оно подчеркнет торжественность события. Алкогольных напитков для свадебного фуршета следует покупать из расчета по 400 мл водки или коньяка на каждого гостя, а вина лучше заказать до 600 мл на персону. Касательно воды и соков, то их рекомендуется закупить в количестве не менее 1 л на человека. В жаркое время года воды можно заказать и больше.
Фуршет, как и банкет, не обходится без десерта. Заказывать торт и другие сладости надо примерно по 150 г на каждого гостя.
Организация фуршета
Когда молодые люди решают организовать свадебный фуршет, они должны понимать, что столкнутся с некоторыми нюансами.
Важно учитывать, что понадобится довольно большое количество посуды. Ее точно должно быть больше, чем приглашенных людей. Ведь гости могут свои тарелки и бокалы где-нибудь оставить, а взамен взять чистые.
Обычно по правилам фуршета сидячие места отсутствуют, но все-таки рекомендуется поставить некоторое количество стульев или лавочек отдельно от столов. Ведь среди гостей могут быть люди, которым тяжело длительное время находиться на ногах.
Стоит отметить, что присутствующие должны иметь возможность подойти к любому блюду с закусками. Несколько небольших отдельно стоящих столов для фуршета лучше подойдут, чем один большой стол. Приняв решение организовать фуршет, надо делать все так, чтобы гостям было удобно. Если сдвигают несколько столов, тогда делают это так, чтобы доступ к ним не ограничивался.
Независимо от того, где будет организован фуршет, в помещении или на улице, надо придумать праздничное оформление. Для такого случая прекрасно подойдут цветы по сезону и драпировки из ткани.
По возможности, для свадебного фуршета стоит заказать шоколадный фонтан, а также пирамиду из бокалов с шампанским. С такими дополнениями праздник действительно будет шикарным и запоминающимся.
Фуршет не может быть очень длительным. Примерно двух-трех часов для проведения праздника должно быть достаточно.
Заказать фуршет у Gurmanoff будет отличным выбором. Праздник тогда будет организован с учетом всевозможных нюансов, и не будет поводов для переживаний. Торржественный день будет прекрасным и запоминающимся!
Автор: Марина М., специально для http://www.pozdrav.ru.
Дата: 31.05.2019
